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Grazie alle ottime capacità di conducibilità termica, la ghisa diffonde lentamente il calore e lo distribuisce in modo perfettamente omogeneo, mantenendolo a lungo. .
L'esterno cuocerà subito, conservando i sapori all'interno.
Cucina con il coperchio: il vapore cadrà sul cibo, conservando i sapori.
La ghisa immagazzina molto calore, perfetta per una cottura a fuoco basso.
La ghisa trasforma una casseruola in un piccolo forno, perfetto per il pane.
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